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Technology of Bottled Water
Nicholas Dege
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Technology of Bottled Water
Nicholas Dege
Angaben zum Buch
Inhaltsverzeichnis
Quellenangaben
Über dieses Buch
The fully revised third edition of this unique and comprehensive overview of the science and technology of the bottled waters industry contains brand new chapters which address these new developments. As well as an updated introductory chapter reviewing the market, the degree to which the global legislative and regulatory picture has changed is examined, and new and increasingly-used quality standards are assessed. The book provides a definitive source of reference for all those involved in bottled water production: beverage technologists, packaging technologists, analytical chemists, microbiologists and health and safety personnel.
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Information
Inhaltsverzeichnis
- Cover
- Contents
- Halftitle page
- Title page
- Copyright
- Preface
- Contributors
- Chapter 1: Introduction
- Chapter 2: Market Development of Bottled Waters
- Chapter 3: Categories of Bottled Water
- Chapter 4: Hydrogeology of Bottled Waters
- Chapter 5: Water Treatments
- Chapter 6: Bottling Water – Maintaining Safety and Integrity through the Process
- Chapter 7: Bottle Manufacture and Filling Equipment
- Chapter 8: Cleaning and Disinfection in the Bottled Water Industry
- Chapter 9: Quality Management
- Chapter 10: Bottled Watercoolers
- Chapter 11: Third-Party Auditing of Bottled Water Operations
- Chapter 12: Microbiology of Natural Mineral Waters
- Chapter 13: Microbiology of Treated Bottled Water
- Chapter 14: Formulation and Production of Flavoured and Functional Waters
- Chapter 15: Environment
- Color plates
- Index
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