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eBook - ePub
Brewing Techniques in Practice
An In-depth Review of Beer Production with Problem Solving Strategies
Werner Back, Martina Gastl, Martin Krottenthaler, Ludwig Narziß, Martin Zarnkow
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- 394 páginas
- German
- ePUB (apto para móviles)
- Disponible en iOS y Android
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Brewing Techniques in Practice
An In-depth Review of Beer Production with Problem Solving Strategies
Werner Back, Martina Gastl, Martin Krottenthaler, Ludwig Narziß, Martin Zarnkow
Detalles del libro
Índice
Citas
Información del libro
This handbook addresses both students of brewing technology and technological practitioners. It provides a comprehensive overview of raw materials, modern plant and process engineering, quality characteristics, stability values, sensorics, microbiology, speciality beers and health aspects. Biochemical fundamentals and technological interrelationships are impressively depicted in well-arraned tables and illustrations.
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Información
Categoría
Tecnología e ingenieríaCategoría
Ciencia de los alimentosÍndice
Estilos de citas para Brewing Techniques in Practice
APA 6 Citation
Back, W., Gastl, M., Krottenthaler, M., Narziß, L., & Zarnkow, M. (2020). Brewing Techniques in Practice ([edition missing]). Fachverlag Hans Carl. Retrieved from https://www.perlego.com/book/2070065/brewing-techniques-in-practice-pdf (Original work published 2020)
Chicago Citation
Back, Werner, Martina Gastl, Martin Krottenthaler, Ludwig Narziß, and Martin Zarnkow. (2020) 2020. Brewing Techniques in Practice. [Edition missing]. Fachverlag Hans Carl. https://www.perlego.com/book/2070065/brewing-techniques-in-practice-pdf.
Harvard Citation
Back, W. et al. (2020) Brewing Techniques in Practice. [edition missing]. Fachverlag Hans Carl. Available at: https://www.perlego.com/book/2070065/brewing-techniques-in-practice-pdf (Accessed: 25 September 2021).
MLA 7 Citation
Back, Werner et al. Brewing Techniques in Practice. [edition missing]. Fachverlag Hans Carl, 2020. Web. 25 Sept. 2021.